ALIGAL™ 9

Aligal™ 9, de E942-distikstofoxide (N2O)-gasoplossing van Air Liquide voor slagroom en sauzen

ALIGAL™ 9 is een voedingsgas dat uit zuiver distikstofoxide (N2O) bestaat. Dit voedingsgas voldoet aan de E942-voedselvoorschriften en heeft de volgende eigenschappen: 

• Oxiderend

• Oplosbaar in water en vetten

• Remt de groei van bacteriën en schimmelvorming niet rechtstreeks

• Verstikkend in hoge concentraties

• Gebruikt als drijfgas in de voedingsmiddelenindustrie 

ALIGAL™ 9-distikstofoxidegassen voldoen aan de regelgeving voor voedselveiligheid 

Aligal™ 9 maakt deel uit van Air Liquides ALIGAL™-assortiment van gassen voor de voedingsmiddelen- en drinkwarenindustrie. Het voldoet aan de normspecificaties van E942-oxidegassen.

De productie, opslag en distributie van het product voldoen aan het Voedselveiligheidsmanagementsysteem van Air Liquide (Air Liquide FSMS) waaronder:

• de toepassing van de HACCP-methode;

• de traceerbaarheid van batches, waardoor geleverde producten kunnen worden teruggeroepen wanneer de kwaliteit van het product in vraag wordt gesteld.

• Air Liquide FSMS voldoet aan internationaal erkende standaarden voor de voedingsmiddelenindustrie zoals ISO 22000 en FSSC 22000 (Food Safety System Certification). 

Welke voedingsmiddelen kunnen met N2O worden verpakt?

Slagroom en sauzen zijn typische voedingsmiddelen die baat kunnen hebben bij de verpakking met N2O-voedingsgas.

Wat zijn de voordelen van E942-distikstofoxidegas?

• Verander de structuur van uw vloeibaar product om er schuim of mousse van te maken.

• De hygiëne van het voedingsmiddel wordt gewaarborgd.

• Het gas beperkt het gebruik van additieven en bewaarmiddelen en maakt het mogelijk om natuurlijk verse producten aan te bieden om tegemoet te komen aan de wensen van de consument.

In welke hoeveelheden kan ik E942-distikstofoxidegas voor voedingsmiddelen aankopen?

U kunt distikstofoxide, gecertificeerd als E942-voedingsgas, bij Air Liquide aankopen onder de merknaam ALIGAL™ 9 en in elke leveringsvorm die bij uw toepassingen en uw verbruiksprofiel past: in individuele gasflessen, kaders (pakketten / bundels, samengesteld uit 9 tot 16 gasflessen) of een opslagtank met vloeibaar distikstofoxide, waardoor u uw productieproces de juiste aanvoer kunt bieden.

Als een volwaardige zakenpartner voor uw projecten helpen we u graag bij uw zoektocht naar efficiëntie, procesoptimalisatie en innovatie.

Waarom kiezen voor ALIGAL 9-distikstofoxidegas?

De ALIGAL™ 9-oplossing vervangt de lucht in de verpakking door een alternatieve gassamenstelling, waardoor de organoleptische eigenschappen, de voedingswaarde en de houdbaarheid van het product kunnen worden verlengd of waardoor van het product een schuimstructuur kan worden gemaakt. 

Is distikstofoxide de geschikte oplossing voor de verwerking van mijn voedingsmiddelen? 

Neem contact op met onze experts en ontvang gratis advies op maat over de geschikte oplossing om uw voedingsmiddelen onder beschermende atmosfeer te verpakken.